【中華ごま】豚肉☆野菜のかくれんぼソース煮 レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
ブルーボリジ
リケンのノンオイル中華ごまを使った、おろし野菜たっぷりの豚肉の煮込みです。パイナップル入りならお子様向き、おろし野菜のアレンジで味もソースの色も変わります。
材料（3人分）
- 豚モモ又はバラ塊肉、豚カツ用肉 350ｇ
- ブロッコリー 1/4個
- ミックスビーンズ又はお好みの豆 100ｇ
- ☆玉葱 1/2個
- ☆ニンジン 1/3本
- ☆パイナップル(缶詰又は生) 輪切り1枚
- ☆トマト(生又はホール缶) 1個又は1/3缶
- リケンのノンオイル中華ごま 大さじ5
- 水 500cc位
- 刻み又はドライパセリ、バジル(お好みで) 少々
作り方
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1
☆はフードプロセッサー又はミキサー、おろし金を使用し、ペースト(おろし野菜)にします。甘さ控えめの方はパイナップルの代わりにトマト増量、トマトの代わりにケチャップ等、割合もお好みで
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2
豚肉はモモ塊を2㎝の厚さでカットし使用、バラ肉、豚カツ用肉、スペアリブ、鶏肉のお好みの部位でも。豚肉はノンオイル、加熱による脂を利用し焼き色が付くようソテーします。
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3
②に①、リケンのノンオイル中華ごま、水を加え煮込みます。途中水分が無くなりそうな時は水を足しながら、豚肉が軟らかくなるまで中弱火～弱火で煮込みます。圧力鍋を利用しても。
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4
小房にカットしたブロッコリーとミックスビーンズも加え更に煮ます。ブロッコリーが軟らかく煮えたら、お好みで刻みパセリ等をトッピング。※ブロッコリーと豆の他、キノコ等 お好みで。
-
5
リケンのノンオイル中華ごまを使用しました。
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- リケンのノンオイル中華ごま 豚かたまり肉 玉葱 にんじん
- 料理名
- 豚肉料理
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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