花オクラ☆菜園サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レタスは手で千切り、スイスチャードはザク切り、キュウリとニンジン、ビーツはスライスにし水に浸けた後　水切りしておきます。花オクラはガクと花芯を取り除き花弁のみに。

   

2. 2 ①に合わせた☆をドレッシングにします。和風ドレッシング、ノンオイルドレッシング等お好みで。

   

3. 3 花オクラは鉢植えでも種蒔きから簡単に栽培可。楽天市場より苗を購入し栽培しました。花のみを食用にし、サラダやレタス代わりに、サッと茹で粘りが出た花は酢の物等に。

   

4. 4 花は朝のうちに開花又は半開花状態で収穫します。ビニール袋に入れ冷蔵庫で3～4日は　そのまま保存可、閉じた花は変色します。詳細は花オクラ☆美しく保存レシピID：1460017845

   

5. 5 プランター菜園で栽培のスイスチャード、間引き菜はベビーリーフとして、株が成長すれば、周りから収穫し、長期間次々と収穫可能。

   

6. 6 渦巻きビーツは赤とイエロー種、共にプランター菜園から収穫しました。パープルニンジンは普通種よりは小さ目、中まで紫色の品種もありプランター菜園で容易に栽培可。