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花オクラ☆菜園サラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 花オクラ

    4個

  • レタス

    1/2個

  • キュウリ

    1本

  • スイスチャード

    5本

  • パープルニンジン

    細目1本

  • 渦巻きビーツ

    小2個

  • ☆ポン酢

    大さじ2

  • ☆米油、ゴマ油、お好みの油

    小さじ1

  • ☆おろし玉葱(お好みで)

    0~大さじ2

  • ☆おろし生姜(お好みで)

    0~小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
花オクラ☆菜園サラダ
  • 300円前後

プランター菜園から収穫した花のみ食用にする品種・花オクラ、スイスチャード、紫ニンジン、渦巻きビーツ2色、キュウリ、購入したのはレタスのみ、カラフルなサラダに♪

作り方

  • 1

    レタスは手で千切り、スイスチャードはザク切り、キュウリとニンジン、ビーツはスライスにし水に浸けた後 水切りしておきます。花オクラはガクと花芯を取り除き花弁のみに。

  • 2

    ①に合わせた☆をドレッシングにします。和風ドレッシング、ノンオイルドレッシング等お好みで。

  • 3

    花オクラは鉢植えでも種蒔きから簡単に栽培可。楽天市場より苗を購入し栽培しました。花のみを食用にし、サラダやレタス代わりに、サッと茹で粘りが出た花は酢の物等に。

  • 4

    花は朝のうちに開花又は半開花状態で収穫します。ビニール袋に入れ冷蔵庫で3~4日は そのまま保存可、閉じた花は変色します。詳細は花オクラ☆美しく保存レシピID:1460017845

  • 5

    プランター菜園で栽培のスイスチャード、間引き菜はベビーリーフとして、株が成長すれば、周りから収穫し、長期間次々と収穫可能。

  • 6

    渦巻きビーツは赤とイエロー種、共にプランター菜園から収穫しました。パープルニンジンは普通種よりは小さ目、中まで紫色の品種もありプランター菜園で容易に栽培可。

きっかけ

プランター菜園から収穫した花オクラとサラダ野菜を使って。

おいしくなるコツ

お好みの旬のサラダ野菜、ドレッシングで どうぞ。

レシピID: 1460018204

公開日:2017.10.05

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関連情報

料理名
サラダ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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