揚げアケビ☆味噌和え レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ブルーボリジ
栽培種のアケビはモチモチっ苦みも少なく、揚げ物もオススメ。天ぷらや味噌味の挽き肉やキノコを詰めて蒸し焼き、干して保存食として調理もします。
材料（3人分）
- アケビ 大2個
- 揚げ油 適宜
- ☆味噌 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆水 大さじ2位
作り方
-
1
アケビはゼリー状の種部分は甘く、そのまま食べたり、塩を加えキュウリの漬け床等にも利用できます。今回は皮を利用します。
-
2
アケビの皮は食べ易い大きさにカットします。高温の油で中まで火が通るよう素揚げにします。
-
3
☆を煮立てて煮詰め素揚げしたアケビを絡めます。
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- 料理名
- あけび料理
ブルーボリジ
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ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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