秋茄子とミョウガの☆佃煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 茄子 300ｇ
- ミョウガ 3～5個
- 紫蘇の実(あれば) 大さじ5位
- ☆出汁醬油又は醤油 大さじ3～3半
- ☆日本酒又はミリン 大さじ2
- ☆砂糖 0～大さじ1
作り方
-
1
茄子は縦半分にし斜め切りにし流水でアクを流します。ミョウガは縦にスライスします。
-
2
鍋に①、紫蘇の実(冷凍保存を使用しました)、☆を入れ煮ます。茄子が溶けないよう混ぜ過ぎに注意しながら短時間で煮詰め仕上げます。
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- 料理名
- 佃煮
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颯湖2018/10/01 16:23
ご飯によく合っておいしかったです。ごちそうさまでした。
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