簡単☆ホワイトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパン又は鍋にバターを入れて溶かし火を止め、薄力粉を加え木べら等で混ぜ合わせます。よく混ざったら火にかけ、中弱火くらいで1分、混ぜながら加熱します。(写真は加熱後)

   

2. 2 火を止め牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。※グラタンやドリアに使用目的の場合は牛乳700cc、クリームコロッケには600cc位。冷めると固まるので硬めに作り使用時に調整しても

   

3. 3 ②を火にかけ混ぜながらトロミが付くよう加熱します。途中　塩、コショウで調味します。混ぜるのを止めた状態でソースがグツグツしていたら完成。

   

4. 4 終始　木べらで混ぜ、ソースが完成したら濾すとダマが出来ても滑らかに。③の工程から泡立て器で混ぜても。完成したソースは冷蔵庫で3日で使い切ります。
5. 5 ホワイトソースを利用したホタテ☆ドリアはレシピID：1460018007、中には簡単☆ケチャップライス・レシピID：1460018006を使用。ソースは＋牛乳で緩めて使用しました。