コーンたっぷり☆クリームコロッケ レシピ・作り方
材料（5人分）
- ホールコーン(缶詰) 固形量200～250ｇ
- ☆米油又はお好みの油、バター 大さじ1半
- ☆薄力粉又は米粉 大さじ3
- 牛乳 250cc
- ▲コンソメ 小さじ1位
- ▲砂糖 0～小さじ2
- ▲塩、コショウ 各少々
- 薄力粉 1つかみ位
- ◆卵、水 1個、大さじ3
- ◆薄力粉 大さじ3
- パン粉 3つかみ位
- 揚げ油 適宜
作り方
-
1
フライパンに☆を入れて混ぜ合わせ火にかけます。焦がさないようグツグツさせながら炒めたら一旦火を止めます。
-
2
牛乳を少しずつ加えながらクリーム状になるよう混ぜ合わせ▲も加えます。火にかけ更にトロミが付くよう混ぜながら加熱します。
-
3
水切りしたコーンを加え馴染んだら火を止めます。
-
4
タッパー等に移し替え冷蔵庫で冷やします。
-
5
④は全日に仕込んでも、固まったらお好みの形に成形し薄力粉→合わせた◆→パン粉を付け熱した揚げ油で揚げます。コーンが多いので成形し難いですが、各衣を付ける時にギュッと成形します。
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- 料理名
- コロッケ
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