花オクラ☆美しく保存 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
ブルーボリジ
生でサラダや和え物、お吸い物の具にしたり、サッと茹でてヌルっとした食感の花はお浸しや酢の物等にオススメの花オクラ、鮮やかな黄色のまま保存する方法です。
材料（家族人分）
- 花オクラ 5個
作り方
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1
花のみ食用する品種のオクラです。朝 花が咲き始めた頃に収穫、半開状態です。
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2
コチラは昼前 満開にて収穫。それ以降 閉じると花弁が変色した状態になるので、収穫時間に注意。摘み立ては花弁をガクから外し調理します。
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3
保存は開き始め～半開～満開で収穫した花を潰れないよう食品用ビニール袋に入れ冷蔵庫へ。ビニール袋外の蕾は満開後に収穫したので変色はしているものの味には変わり無し。
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4
冷蔵庫では開いていれば上向きになるよう保存することで、完成図のような状態で5日は保存可。花弁のみレタス代わりに敷いたり、サラダ、サッと茹でてお浸しや酢の物、お吸い物等に。
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- カテゴリ
- オクラ料理のちょいテク・裏技
- 料理名
- 保存法
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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