旨味たっぷり☆すいとんレシピ・作り方

Name: 旨味たっぷり☆すいとん
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: 鶏胸肉又は鶏皮 1/2枚又は2枚; 厚揚げ 1枚; ササがきゴボウ 30㎝分; 椎茸 4枚; シメジ 1/2株; 細葱 4本; 板コンニャク 1枚; ☆薄力粉 150ｇ; ☆塩 2つまみ; ☆水 120cc位; 水 1.2リットル; ◆出汁醬油又は醤油 40cc位; ◆日本酒(お好みで) 30cc; ◆出汁の素 0～大さじ1

約30分
500円前後

ブルーボリジ

ヘルシー食材、繊維質たっぷりの汁もの、すいとん入りです。

みんながつくった数 5 件

材料（4人分）

鶏胸肉又は鶏皮 1/2枚又は2枚
厚揚げ 1枚
ササがきゴボウ 30㎝分
椎茸 4枚
シメジ 1/2株
細葱 4本
板コンニャク 1枚
☆薄力粉 150ｇ
☆塩 2つまみ
☆水 120cc位
水 1.2リットル
◆出汁醬油又は醤油 40cc位
◆日本酒(お好みで) 30cc
◆出汁の素 0～大さじ1

作り方

1 先に☆を混ぜ合わせ、30分、時間があれば1～2時間、何度か混ぜながら　すいとん生地を作っておきます。時間経過と共に　とろろ状になってきます。
2 水にゴボウ、細切り椎茸、千切りコンニャク(下茹で無しでなければ下茹で後)、食べ易い大きさにカットした鶏肉を加え煮ます。※鶏肉は鶏皮のみでも。他調理で残った際に冷凍等し利用してます。
3 具が軟らかくなったら◆で調味し食べ易い大きさにカットした厚揚げ、手で解したシメジも加えます。具に味が馴染んできたら①をスプーンで落とし、火が通ったら斜め切り葱も加えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

腹持ちの良い汁ものとして。

おいしくなるコツ

具、調味料はお好みで調整して下さい。

レシピID：1460017598
公開日：2017/08/20

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カテゴリ: すいとんごぼうしめじしいたけ鶏むね肉

関連キーワード: 鶏胸肉椎茸しめじすいとん

料理名: すいとん

ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー

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3 件

つくったよレポート（3件）

mc777
2022/10/30 22:49

天然シメジで作りました。
mc777
2022/10/18 20:39

作ってみました(^^)
小太郎１２１２
2018/11/15 21:44

すいとん初めて作りました❤もちっとして美味しいですね❤写真のこのレシピにも使わせて戴きたいので通過したら是非ご紹介させて下さい❤ボリジ亭ほんと好き～♫感謝です❤