輸入鰻を茹でます☆鰻の蒲焼き レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鰻の蒲焼き 1尾
- ☆水 50cc
- ☆日本酒 50cc
- ◆鰻のタレ 大さじ3
- ◆醤油 大さじ1
- ◆日本酒 大さじ2
- ◆水 大さじ2～3
- ◆砂糖 0～小さじ1
- 粉山椒 少々
作り方
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1
輸入鰻の蒲焼きをカットし☆と共にフライパンに入れ火にかけます。鰻がフックラしたら茹で汁を取り除きます。
-
2
①の鰻に◆を加え弱火で煮ます。上下返しながらフックラするよう煮汁を煮詰めながら仕上げます。煮詰め過ぎ、糖分多めですと硬く仕上がるので、調整して下さい。お好みで粉山椒を振って どうぞ
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- カテゴリ
- うなぎ料理のちょいテク・裏技
- 料理名
- 鰻の蒲焼き
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