塩麹で軟らか☆ポークジンジャー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚厚切り肉 2枚
- ☆塩麴 大さじ1半
- ☆おろし生姜 大さじ1
- ☆おろしニンニク 小さじ2
作り方
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1
ビニール袋に肉と☆を入れ揉み込み下味を付けます。時間があれば半日でも一日、調理前まで、今回は1時間くらい漬けました。
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2
ノンオイルのフライパンで①を並べ焼きます。中弱火で蓋をし、ジックリと蒸し焼きにしました。
-
3
仕上げに蓋を取り蒸し汁を煮詰めながら焼き上げます。
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- ポークソテー
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くっちゃん222019/12/05 08:54
塩麹のおかげで、とても柔らかくいただけました。ありがとうございました！ -
菊丸330974082018/12/20 14:48
夕食に。好評でした。
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