薄力粉で☆モッツァレラチーズとトマトピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに☆を入れて混ぜ、20～30回程度捏ねます。ベタベタした軟らか目の生地です。

   

2. 2 クッキングシートに①を取り出し、ベタついて伸ばし難い場合は水を浸けた手で直径25㎝くらいに伸ばします。粉によっても変わりますが、伸ばし易い場合はビニール袋に手を入れて伸ばしても。

   

3. 3 トマトは刻み、モッツァレラチーズは一口大にカットします。

   

4. 4 ②の生地に◆と③のトマトを乗せて混ぜながら伸ばします。

   

5. 5 焼いている間にチーズが溶け過ぎるので、途中で加えても可、今回は最初からトッピングして焼きました。予熱しておいた250度(各オーブンにて調整)で焼きます。

   

6. 6 我が家のオーブンにはピザストーンもあるのですが天板で焼成。途中下部のみにヒーター切り替え、その後上下で焼き上げることで、生地の底もシッカリ焼けました。焼き立てにバジルをトッピンク。