サバ缶と蕗の薹☆アヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 包丁で潰したニンニクとオリーブ油を小鍋又はスキレット等に入れ火にかけます。フツフツしてきたら火を弱めます。鷹の爪とオイル(汁)ごとサバ缶を加え、更に加熱します。

   

2. 2 ニンニクがホクホク軟らかくなったら、塩、コショウ、千切った蕗の薹の葉、蕾状であれば荒く刻んで加え軽く加熱します。軽くトーストした　お好みのパンを添えて　どうぞ。

   

3. 3 東日本大震災をきっかけに生まれた東日本の水産復興支援のサバ缶を使用。オリーブ油漬けでサバのクセが無く美味しいです。ネーミングのCa Va？は元気？、まさに元気になれるサバ缶です。

   

4. 4 トウ立ちした蕗の薹の茎は後から生える大きな葉の蕗の茎よりも軟らかく美味しいとも。その毟った葉は蕾より　えぐみが少なくアヒージョ向き。勿論　一般に見かける蕾状の蕗の薹でも。

   

5. 5 今回添えた丸パンはレシピID：1460016370