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万能!きざみ行者にんにく(アイヌネギ)の醤油漬け レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1野人分

  • 行者にんにく(アイヌネギ)

    ひとつかみ

  • つけだれ

    行者にんにくが十分浸るくらい

  • (めんつゆ

    醤油と同量

  • (醤油

    めんつゆと同量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
万能!きざみ行者にんにく(アイヌネギ)の醤油漬け
  • 100円以下

臭いの強い行者にんにくを使う度に手で触るのが嫌なので最初からきざんで漬けてしまいましょう
冷奴につけだれと一緒に薬味としてのせるとそれだけで立派な一品になります

作り方

  • 1

    採ってきた行者にんにくは水で汚れを洗い流してキッチンペーパーで水気を拭き取ります

  • 2

    行者にんにくの向きを揃えて茎の方から小口切りにします

  • 3

    煮沸消毒したビンに刻んだ行者にんにくを入れてめんつゆと醤油を1対1で合わせた漬けつゆを注いで蓋をして軽く振ってまぜましょう

  • 4

    きざんでいる分早く味が染み込みます
    2~3時間程冷蔵庫で寝かせて完成です

きっかけ

薬味として使用することが多いのであらかじめきざんで漬けています
使用する度に手に行者にんにくの匂いを着けなくて良いのでおすすめです

おいしくなるコツ

葉の部分が大きく開いた場合は食間が固くなるので切り落とし茎の部分だけで醤油漬けにするのがおすすめです。
切り落とした葉の部分は餃子や野菜炒め等に使用しましょう

レシピID: 1460016345

公開日:2017.04.18

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関連情報

料理名
きざみ行者にんにくの醤油漬け
料理用途
普段の料理 おつまみ

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