ニンジンとホウレン草☆バラ餃子 レシピ・作り方
材料（3人分）
- ニンジン(山形県産) 2/3本
- ホウレン草(山形県産) 2株
- ☆豚挽き肉 200ｇ
- ☆おろし生姜 小さじ2
- ☆片栗粉 大さじ2
- ☆鶏がらスープの素 小さじ2
- 餃子の皮(薄め大判) 20枚
- 米油(山形県産)又はお好みの油 大さじ1
- 水 150cc位
作り方
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1
ニンジンは皮ごと摩り下ろします。ホウレン草はレンジで30～40秒、硬めのお浸し程度に加熱し、細かく刻み水気を軽く絞ります。
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2
①に☆を加え混ぜ合わせます。
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3
餃子の皮は2枚又は3枚一組とし、1.5㎝程度重なるよう水を付けて繋げます。巻き終わりを空け、中心に②をスプーンで伸ばしながら乗せます。※勿論お好みの餃子包みにしても。
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4
半分に折り片側から巻き、巻き終わりに水を付け接着。花弁になる皮を上にし軽く握ることで、挽き肉生地が押し出され よりバラの花状になります。
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5
油を敷いたフライパンに並べ軽く底に焼き色を付けます。水を加えて蓋をし蒸し焼きにします。中まで火が通ったら蓋を取り水気を飛ばしながら焼き上げます。焼き立てが一番、冷めたらレンジで。
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- 料理名
- 餃子
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