伊達巻お豆腐揚げ入り野菜うどん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
椎茸は軸の部分は小さめにスライス、傘の部分はひと口大に切り、軸の部分を先に煮るとお出汁が出て、高齢者でも食べやすくなります。
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2
ネギは青い部分を先に煮込み、白い部分は薄切りして、煮込まずトッピングします。
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3
植木鉢で育てた三つ葉は使う分だけとって、水洗いして土を落とします。
- 4 鍋に水を入れて中火にかけ、１と２の青いぶぶを入れ、※を加えて、豆腐揚げを入れて5分ほど煮ます。
- 5 うどんを加えて3分ほど煮、三つ葉と伊達巻を入れて1分ほど煮ます。
- 6 器に５を盛り、２の白い部分をトッピングします。
- 7 ♪お好みで七味唐辛子や白いりごま、青海苔を振ってどうぞ♪
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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