イスラエルの大人気おやつ!チーズたっぷりのブレカス レシピ・作り方

イスラエルの大人気おやつ!チーズたっぷりのブレカス
  • 約30分
  • 500円前後
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チーズたっぷり入っている小さなパイです。チーズのとろ~りの食感とパイのサクサク感が同時に味わえる一品です!

材料(15個人分)

  • 薄力粉 150g
  • フェタチーズ 1パック(200g)
  • プロセスチーズ 又は ピザ用チーズ 200g
  • 生クリーム 125cc
  • 無塩バター 100g
  • 少々
  • <仕上げに>
  • 1/2個
  • 白ごま 適量

作り方

  1. 1 オーブンは180℃に予熱します。オーブン皿にクッキングシートを引いておきます。
  2. 2 チーズ類はフードプロセッサーもしくはフォークで細かくしておきます。
  3. 3 細かくしたチーズに常温に戻したバターを加え、馴染んでくるまで捏ねます。
  4. 4 ③に薄力粉、塩と生クリームを加え、均等になるまで捏ねます。
  5. 5 生地を15等分に分け、ミニトマトほどの大きさのボール状に丸め、オーブン皿に並べます。指で軽く押さえ、少し凹む程度に潰します。
  6. 6 ほぐした卵をまんべんなく塗っておき、白ごまをまぶします。
  7. 7 180℃のオーブンで軽くきつね色になるまで15~20分焼きます。

きっかけ

イスラエル大使館直伝のレシピ! イスラエルで大人気のおやつ「ブレカス」のチーズ入りバージョンです。

おいしくなるコツ

※チーズは好きなものでOK。1種類は塩気の強いものにするのがオススメ。 ※生地は柔らかい方が美味しくなります。取り扱いにくかったら、薄力粉を少しずつ増やしてください。 ※オーブン皿に並べる際には各ボールを3cmほど離しておいてください。

  • レシピID:1460016105
  • 公開日:2017/03/23

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カテゴリ
デニッシュ簡単おつまみその他の乳製品パイ世界のお菓子
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簡単 おやつ おつまみ 中東料理
料理名
チーズパイ
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つくったよレポート(1件)

  • ashiyajin
    ashiyajin
    2020/09/22 08:06
    初心者ですが、上手く作れました。塩気や酸味がしっかりしていて、サラダやフルーツも並べてgood!ごちそうさまでした。
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