揚げ茄子☆ニンニク葱醤油 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
茄子は縦に半分にカットしお好みの長さでカットします。皮目に斜め×斜めに切り目を入れます。
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2
☆を合わせておきます。熱した揚げ油で茄子を揚げます。高かめの油温で揚げると茄子紺色が鮮やかに揚がります。
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3
揚げ立ての茄子は油切りし、熱々のうちに合わせた☆に入れます。ニンニクと葱を熱々の茄子で少々蒸らした後に和えます。冷蔵庫で更に味を馴染ませても。
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- 料理名
- 揚げ茄子
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