蕗の薹と小女子☆かき揚げ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 蕗の薹 小6～8個
- 小女子 1つかみ
- ☆天ぷら粉 50ｇ
- ☆水 70cc位
- 揚げ油 適宜
作り方
-
1
天然物なので小さ目、開いた蕗の薹の方が苦みが少ないようです。伸びれば茎(蕗の茎とは別)も食べるので、少々伸びた蕗の薹のガクを使用しても。ガク部分と蕾を手で千切ります。
-
2
☆を衣にし蕗の薹と小女子を加え混ぜ合わせます。
-
3
熱した揚げ油に一口大で投入しカラッと揚げます。
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- 料理名
- かき揚げ
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