茄子と蓮根☆マヨ衣天ぷら レシピ・作り方

茄子と蓮根☆マヨ衣天ぷら
  • 約30分
  • 300円前後
ブルーボリジ
ブルーボリジ
マヨネーズを加えた衣、サクッと揚がります。

材料(3人分)

作り方

  1. 1 茄子は形に合わせ、お好みの大きさでカットします。今回は長茄子使用、五等分にし、縦半分又は四等分にしました。写真のように切り目を入れ爪楊枝を刺して開きます(省略可)。
  2. 2 蓮根は8㎜幅くらいで輪切り又は半月切り。合わせた☆の衣を付け熱した揚げ油でカラッと揚げます。衣の水分は調整しながら加えて下さい。※茄子の爪楊枝は揚げ立て直ぐに抜きます。

きっかけ

マヨネーズを加えるとカラッと揚がると聞いたので。

おいしくなるコツ

我が家では、よく水洗いした際の水分がある為、衣が薄まりがち。衣の水分は調整しながら どうぞ。

  • レシピID:1460015757
  • 公開日:2017/02/21

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カテゴリ
天ぷら米粉マヨネーズれんこんなす全般
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マヨネーズ 茄子 蓮根 天ぷら
料理名
天ぷら
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