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茄子と蓮根☆マヨ衣天ぷら レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子と蓮根☆マヨ衣天ぷら
  • 300円前後

マヨネーズを加えた衣、サクッと揚がります。

作り方

  • 1

    茄子は形に合わせ、お好みの大きさでカットします。今回は長茄子使用、五等分にし、縦半分又は四等分にしました。写真のように切り目を入れ爪楊枝を刺して開きます(省略可)。

  • 2

    蓮根は8㎜幅くらいで輪切り又は半月切り。合わせた☆の衣を付け熱した揚げ油でカラッと揚げます。衣の水分は調整しながら加えて下さい。※茄子の爪楊枝は揚げ立て直ぐに抜きます。

きっかけ

マヨネーズを加えるとカラッと揚がると聞いたので。

おいしくなるコツ

我が家では、よく水洗いした際の水分がある為、衣が薄まりがち。衣の水分は調整しながら どうぞ。

レシピID: 1460015757

公開日:2017.02.21

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関連情報

料理名
天ぷら
料理用途
普段の料理
関連キーワード
マヨネーズ茄子蓮根天ぷら

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