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お花見団子 Hanami Dango レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8本人分

  • A) 上新粉

    100g

  • A) 白玉粉

    100g

  • A) 砂糖

    50g

  • ぬるま湯

    150ml

  • 食紅(赤)

    少々

  • 抹茶

    小さじ1/6

  • ---English---
  • Serves: 8 pieces
  • A: 3 1/2 oz

    Joshinko (上新粉)

  • A: 3 1/2 oz

    Shiratamako

  • A: 1 1/5 oz

    Sugar

  • 2/3 US cup

    Lukewarm water

  • A dash

    Red food coloring

  • 1/6 Tsp.

    Matcha

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お花見団子 Hanami Dango

お花見団子が簡単に作れます。An easy recipe for cherry-blossom viewing (Hanami).

official

作り方

  • 1

    材料です。
    Ingredients.

  • 2

    ボールにAを合わせ、ぬるま湯を少しずつ加えて手で練る。(耳たぶくらいのかたさになればOK)

  • 3

    生地を3等分にし、2つは食紅・抹茶をそれぞれ加えて色が均一になじむように練り混ぜる。(食紅はほんの少量でも色がつくので入れすぎに注意) それぞれ8個ずつになるよう丸める。

  • 4

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、丸めた生地を入れてゆでる。団子が浮き上がってきたら網じゃくしですくい、氷水にとる。

  • 5

    団子を緑、白、赤の順に串にさす。

  • 6

    <In English>

  • 7

    Put ingredients A: in a bowl.

  • 8

    Knead them with your hands while adding lukewarm water little by little.

  • 9

    Knead until the dough has a consistent texture throughout as hard as your ear lobe.

  • 10

    Divide the dough into 3 portions.

  • 11

    Add the red food coloring to one portion, and Knead so that the color is even throughout.

  • 12

    Add Matcha to another one. and Knead so that the color is even throughout.

  • 13

    The 3rd one will remain uncolored.

  • 14

    Roll each dough into 8 balls.

  • 15

    Bring water to a boil in a large pot. Put in the balls and boil.

  • 16

    When the balls float to the surface, scoop with a skimmer and put them into ice water.

  • 17

    Put the green ball, white one, and then red one into through the skewer to make one dango.

きっかけ

管理栄養士 柴田真希さんのレシピです。

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
春(3月~5月) > お花見・春の行楽

レシピID: 1460015443

公開日:2017.01.26

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