ちゃんこ鍋 / Chanko Nabe レシピ・作り方

Name: ちゃんこ鍋 / Chanko Nabe
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏肉 150g; 絹豆腐 1/2丁（150g）; 油揚げ 1枚; 白菜 2枚; 長ねぎ 1/2; えのき 1/2パック（50g）; にんじん 1/4; ; 鳥ひき肉 100g; ねぎ（みじん切りにする） 1/4; すりおろししょうが 小さじ1/2; 塩、こしょう 少々; ＜スープ＞; だし汁 2カップ; 醤油 大さじ2; 酒・みりん 各大さじ1; 塩 少々; ---English---; Serves: 2 servings; 5 oz Chicken; 5 oz Silken tofu; 1 Aburaage tofu; 2 leaves Napa cabbage; 1/2 Naga-negi onion; 2 oz Enoki mushrooms; 1/4 Carrot; ＜Chicken Meatballs＞; 3 1/2 oz Minced chicken; 1/4 chopped Naga-negi onion; 1/2 Tsp. Grated ginger

約15分

楽天レシピ公式

野菜たっぷり手作りちゃんこ鍋です。"Chanko" is commonly eaten in vast quantity by sumo wrestlers.

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

鶏肉 150g
絹豆腐 1/2丁（150g）
油揚げ 1枚
白菜 2枚
長ねぎ 1/2
えのき 1/2パック（50g）
にんじん 1/4
<鶏団子>
鳥ひき肉 100g
ねぎ（みじん切りにする） 1/4
すりおろししょうが小さじ1/2
塩、こしょう少々
＜スープ＞
だし汁 2カップ
醤油大さじ2
酒・みりん各大さじ1
塩少々
---English---
Serves: 2 servings
5 oz Chicken
5 oz Silken tofu
1 Aburaage tofu
2 leaves Napa cabbage
1/2 Naga-negi onion
2 oz Enoki mushrooms
1/4 Carrot
＜Chicken Meatballs＞
3 1/2 oz Minced chicken
1/4 chopped Naga-negi onion
1/2 Tsp. Grated ginger
A dash of Salt
<Soup>
1 2/3 US cups Dashi stock
2 Tbsp. Soy sauce
1 Tbsp. Sake
1 Tbsp. Mirin
A dash of Salt

作り方

1 材料です。
Ingredients.
2 ボールに＜鶏団子＞の材料をいれてよく練り合わせ、4等分に丸める。鶏肉と豆腐は一口大にする。油揚げは熱湯をまわしかけ、油抜きをして4等分に切る。
3 白菜とにんじんは短冊切りに、長ねぎは斜め切りに、えのきは石突をとって軽くほぐす。
4 鍋に＜スープ＞の材料を入れて煮立て、鶏団子と鶏肉をいれて3分ほど煮る。残りのをいれて蓋をし、弱火で5分ほど煮る。
5 ＜In English＞
6 Put the ingredients of <Chicken Meatballs> into a bowl, and mix well until sticky.
7 Divide <Chicken Meatballs> into 4 portions, and form into ball shapes.
8 Cut the chicken and silken tofu into bite-sized pieces.
9 Pour boiling water onto the Aburaage to remove excess oil.
10 Cut the Napa cabbage and carrot into rectangles. Cut the Naga-negi onion diagonally.
11 Cut off the hard ends of Enoki mushrooms and divide into portions.
12 Put the ingredients of <Soup> in a pot, and put on heat.
13 Add the chicken meatballs into the pot, and boil for 3 minutes.
14 Add the remaining ingredients to the pot, and cook for 5 minutes with a lid.