辛味噌☆野菜たっぷり味噌ラーメン鍋レシピ・作り方

Name: 辛味噌☆野菜たっぷり味噌ラーメン鍋
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 味噌ラーメン(スープと生麺入り) 3人分; 味噌ラーメンスープ又は味噌 1袋又は大さじ1半～2; 白菜 1/4株; モヤシ 2～3袋; ニンジン、玉葱 1/2本、1/2個; キクラゲ、椎茸等 50ｇ; 長葱 1/2本; 味付けメンマ(市販) 60ｇ; チャーシュー(市販) 10枚位; 豚挽き肉(あれば粗挽き) 150～200ｇ; 豆板醤 大さじ1; 水 1～1.2リットル; コチュジャン又は辛味噌等(お好みで) 少々

約30分
1,000円前後

ブルーボリジ

野菜たっぷり、麺少な目、ラーメンも食べたいっ、でも野菜も食べなくては・・・焦がし挽き肉でコク増しの味噌スープ仕立てにしました。

みんながつくった数 3 件

材料（4人分）

味噌ラーメン(スープと生麺入り) 3人分
味噌ラーメンスープ又は味噌 1袋又は大さじ1半～2
白菜 1/4株
モヤシ 2～3袋
ニンジン、玉葱 1/2本、1/2個
キクラゲ、椎茸等 50ｇ
長葱 1/2本
味付けメンマ(市販) 60ｇ
チャーシュー(市販) 10枚位
豚挽き肉(あれば粗挽き) 150～200ｇ
豆板醤大さじ1
水 1～1.2リットル
コチュジャン又は辛味噌等(お好みで) 少々

作り方

1 モヤシは30分くらい水に浸しザルに上げ水切りしておきます(省略可)。特に期限ギリギリであればモヤシの臭いが取れシャキシャキ感が増します。
2 挽き肉はノンオイルで時々混ぜる程度、焦がすよう炒めます。焼き色が付いてきたら豆板醬も加え更に炒めます。
3 ニンジンは短冊切り、玉葱は5㎜幅でスライス、キクラゲと椎茸(戻して、単品でも)も食べ易い大きさにカットします。白菜は芯部分は削ぎ切り、葉はザク切りにします。
4 麺はパッケージ記載の茹で時間で茹で始めます。②に水とラーメンスープの素を入れて火にかけ、ニンジン、玉葱、キクラゲ、椎茸、白菜も加えながら煮ます。
5 具に火が通ってきたらモヤシを加え火が通ったら茹で立ての麺も加えます。
6 メンマとチャーシュー、斜め切りの葱をトッピングします。
7 辛いのがお好みの方は更にコチュジャンや辛味噌等をトッピングして　どうぞ。