秘伝豆☆黒米おこわ レシピ・作り方
材料（4人分）
- モチ米 3合弱
- 黒米(モチ米代用可) 大さじ1～2
- 水 3合水位くらい
- 味塩 小さじ1くらい
- 茹で枝豆 100ｇ
作り方
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1
冷凍枝豆、茹で枝豆、お好みで。今回は秘伝豆の乾燥豆を水で戻した後、茹でて使用しました。
-
2
洗米したモチ米に黒米を混ぜ、炊飯釜の おこわ3合水位に合わせ水を加えます。味塩(お好みで塩と白だし等でも)も混ぜ、おこわモードで炊飯開始。
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3
炊き上がったら枝豆を乗せ蒸らします。
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4
モチ米も軟らか目の仕上がりにしたい場合は、調味料無しの分量の水に半日以上 浸してから炊いても。黒米はプチプチ感が強いので、予め水に浸しておき、色が移った水も加えて炊飯しても。
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- 料理名
- おこわ
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