香ばし大根とブリの☆照り焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
- ブリの切り身 300ｇ
- 大根 1/3本
- 米油又はサラダ油 大さじ1
- ☆出汁醤油又は醤油 大さじ2
- ☆ミリン 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ2
作り方
-
1
大根は1㎝幅くらい、半月又はイチョウ切りにし軟らかめに下茹でします。油を敷いたフライパンで両面に焼き色を付けます。ブリは一口大にし熱湯に通します。
-
2
大根とブリ、☆をフライパンに入れ蓋をしながら煮ます。煮汁が煮詰まってきたら上下を返しながら照り良く仕上げます。
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- 料理名
- ぶり大根
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