減塩☆鶏チリソース レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏胸肉(皮無し) 400ｇ
- ☆片栗粉 大さじ2
- ☆コショウ 5振り位
- ☆日本酒 大さじ1
- 卵 1個
- △刻みニンニク、生姜 各大さじ2
- △ゴマ油 小さじ2
- 刻み長葱 150ｇ
- ◆リンゴ(摩り下ろし) 100ｇ
- ◆水 150cc
- ◆ケチャップ 大さじ4
- ◆オイスターソース 大さじ1
作り方
-
1
鶏胸肉はスティック状に削ぎ切りにします。
-
2
鶏肉に☆、卵のうち卵白を半分加え揉み込みます。※残りの卵は④で無駄なくソースに使用します。
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3
耐熱容器に②を並べて軽くラップをしレンジで3～4分、中まで火が通るよう加熱します。
-
4
フライパンに△を入れて火にかけ炒ります。◆を加え ひと煮立ちしたら③を加えます。刻み長葱(トッピング用に大さじ2程度残す)、②の残りの卵を溶いて加え軽く火を通します。
-
5
残しておいた刻み葱をトッピングします。※更に辛さが欲しい場合はニンニクと生姜を炒める際に豆板醬を加えても。
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- 料理名
- チリソース煮
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