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揚げ茄子のバルサミィアップル☆マリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約5人分

  • 茄子

    3本(500~600g)

  • インゲン

    6本

  • 揚げ油

    適宜

  • ☆バルサミコ酢又はリンゴ酢等

    大さじ3

  • ☆醤油(出汁醤油、麺つゆでも)

    大さじ2

  • ☆砂糖

    小さじ1

  • ☆ニンニク(みじん切り)

    2片分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
揚げ茄子のバルサミィアップル☆マリネ
  • 300円前後

青森のカネショウさんのバルサミコタイプのリンゴ酢・バルサミィアップルとニンニクを使ったマリネです。作り置きとしても。

作り方

  • 1

    茄子は輪切り、インゲンは4㎝の長さにカットし揚げ油で揚げます。キッチンペーパーでシッカリ油切りします。

  • 2

    合わせた☆に漬けます。粗熱が取れたら冷蔵庫で漬けると更に味が馴染みます。

  • 3

    青森のカネショウさんのバルサミコタイプのりんご酢、バルサミィアップルを使いました。酸味がキツクなくフルーティー、そのままでも美味しい酢です。お好みの酢で どうぞ。

きっかけ

作り置きとして。

おいしくなるコツ

酢は お好みの酢で、調味料は好みで調整して下さい。

レシピID: 1460014150

公開日:2016.09.21

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関連情報

料理名
揚げ茄子
料理用途
普段の料理

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