減塩☆ポテサラ茶巾絞り レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ブルーボリジ
酸味、加工食材、自然の甘みで減塩お弁当のおかず。二色の芋で自然の甘みとスッキリとした酸味の茶巾絞り。サツマイモ単品、一色、紫芋や南瓜と二色でも。
材料（約4人分）
- サツマイモ 150ｇ
- ジャガイモ(紫使用)又はサツマイモ、南瓜 100ｇ
- ☆マヨネーズ 大さじ1半
- ☆擂りゴマ又は炒りゴマ 大さじ2
- ◆マヨネーズ 大さじ1
- ◆擂りゴマ又は炒りゴマ 大さじ1
作り方
-
1
シャドークィーンという紫色のジャガイモがあったのでサツマイモと二種類の芋を使用しましたが、サツマイモ単品、又は二種類のサツマイモや南瓜で二色にしても。
-
2
サツマイモは皮を剥き軟らかく茹でてマッシュし☆を加えます。
-
3
紫色ジャガイモ(又は他色のサツマイモ、南瓜でも)も茹でてマッシュし◆を混ぜます。②と③、好みの割合で一口大にしラップで茶巾絞りにします。
- 4 紫ジャガイモ(紫サツマイモも同様)はマヨネーズの酸味で赤く発色します。甘みが無いので②のサツマイモを1/3～1/2混ぜ合わせても。
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関連情報
- 料理名
- マッシュポテト
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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