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減塩☆ポテサラ茶巾絞り レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
減塩☆ポテサラ茶巾絞り
  • 300円前後

酸味、加工食材、自然の甘みで減塩お弁当のおかず。二色の芋で自然の甘みとスッキリとした酸味の茶巾絞り。サツマイモ単品、一色、紫芋や南瓜と二色でも。

作り方

  • 1

    シャドークィーンという紫色のジャガイモがあったのでサツマイモと二種類の芋を使用しましたが、サツマイモ単品、又は二種類のサツマイモや南瓜で二色にしても。

  • 2

    サツマイモは皮を剥き軟らかく茹でてマッシュし☆を加えます。

  • 3

    紫色ジャガイモ(又は他色のサツマイモ、南瓜でも)も茹でてマッシュし◆を混ぜます。②と③、好みの割合で一口大にしラップで茶巾絞りにします。

  • 4

    紫ジャガイモ(紫サツマイモも同様)はマヨネーズの酸味で赤く発色します。甘みが無いので②のサツマイモを1/3~1/2混ぜ合わせても。

きっかけ

3ダウンコンテスト応募、減塩食にチャレンジ。サツマイモ単品でも、お好みの芋、南瓜で どうぞ。

おいしくなるコツ

減塩の為に薬味・スパイス食材のゴマ、加工食材のマヨネーズ(塩分含有量0.5g)、サツマイモの甘みを利用。サツマイモ単品(250gに☆と◆を加える)、一色で作っても。

レシピID: 1460014127

公開日:2016.09.18

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関連情報

料理名
マッシュポテト
料理用途
普段の料理 おでかけ

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