減塩☆梅風味ご飯 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
ブルーボリジ
お出汁、薬味・スパイス、酸味、甘味食材で減塩。梅干しの代わりにもなるハスカップの塩漬けからヒントを得て、一年中入手できる冷凍ブルーベリーで梅風味の減塩ご飯に。
材料（4人分）
- 白米 2合
- もち麦(白米で代用可) 50ｇ
- ブルーベリー(生又は冷凍) 30ｇ
- 水 2合水位くらい
- 昆布茶 4ｇ
- 酢(好みで) 0～大さじ1
- 白ゴマ 大さじ3
- 大葉(好みで) 4枚
作り方
-
1
白米ともち麦を入れ2合水位＋50ccくらい(各米、もち麦によって調整)、昆布茶を入れて混ぜます。ブルーベリーを乗せ炊飯します。
-
2
炊き上がったら酢を加えブルーベリーを狙ってヘラで潰します。
-
3
全体を混ぜ白ゴマと刻んだ大葉も混ぜます。ゴマは混ぜずにトッピングしても。※減塩仕様にて約6.5ｇの塩分使用可、昆布茶の塩分含有量2.2ｇを考慮し足りなければプラスしても。
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関連情報
- 料理名
- 炊き込みご飯
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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