減塩☆角煮風・高野豆腐 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 高野豆腐(減塩タイプ) 3枚 50ｇ
- 豚薄切り肉 200ｇ
- 片栗粉 大さじ4
- サラダ油 大さじ1
- 大根おろしの絞り汁 150cc
- 水 100cc
- ☆醤油 大さじ1半
- ☆おろし生姜 小さじ1
- ◆片栗粉、水 小さじ1/2、大さじ1
- 練り辛子 小さじ2
作り方
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1
戻した高野豆腐は1枚を三～四等分にし豚肉を巻き片栗粉を塗します。
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2
サラダ油を熱したフライパンに①を並べ、弱火でジックリ全面を焼き固めます。豚肉の部位によっては脂を利用しサラダ油無しで焼いても。
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3
大根おろしの絞り汁は季節にもよりますが、大根8㎝、200gをおろすと150ccの絞り汁に。絞り汁に水を加え甘みが出る様 弱火で煮詰めます。半量程度に煮詰まったところに☆を加えます。
-
4
②を加え弱火で絡めながら◆も加え照り良く仕上げます。練り辛子を添えて どうぞ。※必要であればミリンやお砂糖を加えて下さい。
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5
3ダウンレシピコンテスト「甘さ控えめ！レシピ」にて第一次審査通過レシピに選んで頂きました。
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- 料理名
- 煮物
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