水菜の冷や汁 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
高野豆腐を戻し5㎜幅の食べ易い大きさにカット、ニンジンは千切り、椎茸はスライスします。鍋に高野豆腐、ニンジン、筍、☆を入れ煮ます。※干し椎茸の場合は一緒に加えます。
-
2
煮汁が半量になったら椎茸とシメジも加え更に煮ます。
-
3
煮汁が無くならないうちに4㎝の長さにカットした水菜を加えます。冷たく冷やし味を馴染ませてから どうぞ。
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- 煮浸し
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