減塩☆ゴーヤとサバ缶そぼろ丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
- サバ味噌煮缶 1缶 190ｇ
- おろし生姜 大さじ1
- 卵 3個
- ゴーヤ 200ｇ
- ☆ゴマ油 大さじ1
- ☆塩 2ｇ
- ☆白ゴマ 大さじ2
- ご飯(もち麦ブレンド) 600ｇ
- 白ゴマ(トッピング用) 大さじ1半
- 糸唐辛子(あれば) 2つまみ
作り方
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1
サバ味噌煮缶は生姜を加え焦がさない様そぼろ状に炒ります。
-
2
ワタ部分を取り除いてスライスしたゴーヤは茹でて水気を絞り☆で和えます。少ない油ですがフライパンで炒ると苦みが更に和らぎます。
-
3
卵はノンオイルで炒り卵にします。好みの炒り具合になったら、フライパンの底を塗れ布巾で冷やすことで、加熱し過ぎず剥がれました。
-
4
ご飯の上に①、②、③を乗せ、白ゴマと あれば糸唐辛子をトッピングします。※我が家では ご飯は白米3合に もち麦50ｇを加えて炊いてます。
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- 料理名
- そぼろ丼
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