減塩☆鰹の手こね寿司 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鰹は食べ易い大きさにカットし◆と和え冷蔵庫で30分程度 漬けておきます。大葉は千切り、ミョウガはスライスしておきます。
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2
炊き立てのご飯に☆を加え酢飯を作ります。今回は日向夏1/2個分を絞り使用。お好みの柚子やレモン、夏みかん等の柑橘で、酢との割合は柑橘の酸味、糖分によって調整して下さい。
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3
飯台が無い場合、ボウルでも美味しく酢飯が作れます。ボウルの側面に添わせるように和えた酢飯を広げ冷まします。
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4
酢飯に鰹、大葉、ミョウガ、白ゴマを加え和えます。刻み海苔の場合は和えた寿司のトッピング、焼き海苔の場合は1枚を四から六等分し手巻きにして どうぞ。
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- 料理名
- 手こね寿司
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