毎日のお味噌汁99杯目＊茄子と板麩 レシピ・作り方

作り方

1. 1 板麩は水又は微温湯で戻しておきます。茄子は好みの大きさでカットし水に浸けてアク抜き後、分量の水で煮ます。

   

2. 2 板麩も加え茄子が軟らかくなったら味噌と出汁の素で調味します。

   

3. 3 プランター菜園から収穫した京まんじゅう茄子を使いました。

   

4. 4 ちなみに長い茄子はマー坊茄子、真ん中が　くろべえ茄子です。茄子によって食感も色々ですね。

   

5. 5 左は京まんじゅう茄子、右は　とんとろ炒め茄子。大中小プランター80個のプランター菜園では夏野菜の収穫　真っ只中です。