簡単☆ドライトマト・フォカッチャ レシピ・作り方
材料(5人分)
- ☆強力粉 300g
- ☆砂糖、塩 大さじ1、小さじ1
- ☆ドライイースト 3g
- オリーブ油 大さじ2
- 微温湯(40度くらい) 220cc
- ▲ドライトマト 10g
- ▲オリーブ油 大さじ2
- ローズマリー枝 10㎝
- ◆塩 2つまみ位
作り方
- 1 ボウルに☆を入れ混ぜます。オリーブ油を糸状に回しかけ、微温湯も加え箸又はヘラ等で混ぜ合わせます。全体が混ざり馴染めばOK。※箸からヘラに持ち替えて混ぜました。
- 2 ラップをかけ倍以上に膨らむよう2~3時間放置します。大きな気泡で持ち上がっているように膨らみます。ドライトマトはカットし▲のオリーブ油で浸けておきます。
- 3 クッキングシートを敷いた天板に生地を移動し▲も乗せ、トマトを浸けて置いたオリーブ油を利用し生地を手で延ばします。指で穴を開け◆の塩とローズマリーの葉を散らします。
- 4 180度のオーブンで15分くらい焼きます。
きっかけ
自家製ドライトマトを使って簡単に出来るフォカッチャを焼いてみました。
おいしくなるコツ
生地は力一杯捏ねなくとも大丈夫です。ドライトマトも押し付けるように生地に穴を開けます。間違いなく焼き立て、冷めたらレンジで温めるとフワフワになります。
- レシピID:1460012883
- 公開日:2016/05/21
関連情報
- 料理名
- フォカッチャ
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