菊入り☆もずく酢 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 食用菊 50ｇ
- 酢(菊用) 大さじ2
- キュウリ 1本
- 塩(キュウリ用) 小さじ1/2
- もずく(塩抜き済み) 150ｇ
- 貝割れ大根 1パック
- 千切り柚子皮 小さじ2位
- ☆酢、白だし 大さじ4、大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
作り方
-
1
菊は花弁を散らし酢を加えた茹でサッと茹で、冷水で冷やします。キュウリは好みの形にスライスし塩揉みし水気を絞ります。
-
2
貝割れ大根は二等分にカットします。もずくは流水で洗い水切りします。
-
3
菊とキュウリはボウルに水と共に入れて混ぜた後 水切りすると、まんべんなく混ざりますが省略可。
-
4
菊、キュウリ、貝割れ大根、もずく、柚子皮を☆で和えます。
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- 料理名
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