里芋のフワフワっ甘辛 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 皮付き里芋 700ｇ
- 片栗粉 大さじ4～5
- 揚げ油 適宜
- ☆醤油、ミリン 大さじ4、大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1～2
- 黒ゴマ 大さじ1
作り方
-
1
里芋は皮付きのまま水洗いしラップをかけレンジで6分くらい加熱します。ほぼ軟らかくなったら皮を剥きます。
-
2
ひと口大にカットした里芋に片栗粉を塗し、フライパンに熱した揚げ油で揚げ焼きにします。※里芋の半分の高さ程度の揚げ油を使用。
-
3
里芋の表面がカリッとしたら火を止め、余分な油を取り除き☆を加え再度火にかけます。タレが絡んだら黒ゴマをトッピングします。
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- 料理名
- 里芋料理
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