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ニシンの下ごしらえは緑茶 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ニシン(ソフト、上乾等好みで)

    2尾

  • 濃い目に淹れた緑茶

    600cc位

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ニシンの下ごしらえは緑茶
  • 300円前後

ニシンは緑茶で食べ易くなります。

作り方

  • 1

    ニシンが浸かる程度(乾燥度によって加減)の濃い目に淹れた緑茶と共に鍋に入れ火にかけます。沸騰したら弱火で崩れない程度まで下茹でします。

  • 2

    ソフトニシンの場合は直ぐ軟らかくなるので、フックラし表面の脂が浮いてきたら火を止め冷まします。荒熱が取れたら水洗いし煮物等に どうぞ。※硬めのニシンなら長めに下茹でします。

きっかけ

苦手なニシンを美味しくフックラにする方法を教えて貰ったので。

おいしくなるコツ

ニシンは下ごしらえ後の調理法を考慮し崩れないよう煮ます。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
その他の目的・シーン > 料理のちょいテク・裏技
季節・イベント:
おせち料理 > 昆布巻き

レシピID: 1460011229

公開日:2015.12.05

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料理名
下ごしらえ
料理用途
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