FPでヤンニョム☆白菜キムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は4～5㎝の長さでカットし塩を塗し、重石をして半日くらい下漬けします。塩の量によって下漬け時間は短縮、水が上がったら　よく水気を絞ります。※絞る際にもシンナリします。

   

2. 2 キムチ用唐辛子は粗挽きと色付け用に粉末と二種類ブレンドして使用すると良いようです。我が家では粗挽き粉のみ購入しFP使用することで粉末にしてます。

   

3. 3 ☆のリンゴは大き目にカット、FPに☆を入れてスイッチオン。◆も加え更にペースト状にします。これがヤンニョムになります。

   

4. 4 ①の白菜に③を揉み込みます。※ビニール手袋着用。

   

5. 5 3㎝の長さにカットしたニラと千切りにした大根も加え更に揉み込みます。味見し足りない調味料を足します。

   

6. 6 タッパー等に移し冷蔵庫で漬けます。直ぐにも食べられますが、日に日に味が馴染みます。ナンプラーの代わりにキムチ用イワシエキス、アミの塩辛を加えても。