柿と大根のお膾 レシピ・作り方
材料（5～7人分）
作り方
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1
大根、ニンジンは薄めのイチョウ切りにし塩揉みします。赤大根の代わりにラディッシュ、紅芯大根等、ニンジンも最近では紫、薄黄色等もあるので、好みで。
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2
シンナリしたら水気を絞ります。
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3
柿も大根とニンジンに合わせてカットし合わせた☆で和えます。冷蔵庫で1時間くらい味を馴染ませます。
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- 料理名
- お膾
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