サツマイモの皮をいかした芋ようかん レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
- サツマイモ 2本
- ★メープルシュガー 大さじ２
- ★レモン果汁 大さじ１
- ★塩 ２つまみ
- ★水 大さじ５
- 粉寒天 ４ｇ
- ☆砂糖、みりん 各大さじ１
- 水 360ｃｃ
作り方
- 1 サツマイモは輪切りにしてたっぷりの水で茹で、硬さがとれたら水洗いする。
- 2 鍋に１を入れて★を加えて、弱めの中火にかけながらへらでつぶして滑らかにする（サツマイモの食感がやや残る程度でOK）。
- 3 別の鍋に粉寒天と水を入れてかき混ぜながら煮立て、2分ほど沸騰させたら☆を加えてさらに2分ほど煮たてる。
- 4 ３が十分に煮溶けたら、２に加えて、弱火でさらにサツマイモをつぶしながら滑らかにする。
- 5 ホーローのタッパーに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、固まったら完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 芋ようかん
あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
