ピーマンとシシトウの葉の佃煮 レシピ・作り方
材料（5～7人分）
- ピーマンとシシトウの葉 300ｇ位
- ピーマンとシシトウの実（あれば） 150ｇ位
- ☆醤油、ミリン 40～50cc、40cc
- ☆砂糖 大さじ2位
- ☆出汁の素 小さじ2
作り方
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1
収獲終わりのピーマンとシシトウの葉、葉先を摘みます。
-
2
残っていた実も刻んで使用。
-
3
葉はサッと茹で水に30分くらい浸して水気を絞り、そのまま又は大雑把にカットします。
-
4
鍋に葉と実、☆を入れて火にかけます。
-
5
焦がさないよう弱火で炊きます。軟らかくなり水分が無くなる前に火を止めます。
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- 料理名
- 佃煮
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