せっかちさんの☆フォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに☆を入れ生地作りコースでスイッチオン。我が家のHBは一次発酵終了まで1時間を要するのですが、スイッチを入れてから30分でスイッチを切り取り出しました。

   

2. 2 天板にクッキングシートを敷き①の生地をガス抜きしながら二等分にして丸めて置き、手で延ばします。

   

3. 3 余熱したオーブンに入れ天板が温まる程度2～3分入れたら取り出し5～10分二次発酵。

   

4. 4 写真は5分二次発酵、なんとなく膨らんでます。時間のある方は予熱オーブンに入れず室内で10～15分発酵させます。

   

5. 5 軽く生地を手で押して伸ばしオリーブ油を塗りながら指でシッカリ凹みを付けます。塩とローズマリーの葉を振り180度のオーブンで15～20分焼きます。

   

6. 6 焼き上がったら網等に移動。冷まして落ちいてからも美味しいですが、焼き立てをオリーブ油に浸して～なんとも幸せなひと時です♪