キュウリとワラビ、ミョウガのお漬物 レシピ・作り方
材料（5人分）
- キュウリ 4本
- ワラビ（アク抜き済み） 100ｇ
- ミョウガ 3個
- ☆漬物用調味塩 小さじ1半
- ☆醤油 小さじ1
- ☆ザラメ又は砂糖 大さじ1
- 一味又は七味唐辛子 少々
作り方
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1
ワラビは4ｃｍにカットしキュウリも長さを揃えてカットします。ミョウガは縦にスライスします。
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2
ジッパー付きビニール袋に①と☆を入れて混ぜ、冷蔵庫で半日以上漬けます。好みの漬かり具合で粉唐辛子を振って どうぞ。
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3
使用した漬物塩には昆布や椎茸、唐辛子等もブレンドされてます。無ければ塩と麺つゆ、白だし等を合わせても。
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4
因みに今回は塩蔵しておいたワラビを塩出しして使用。ワラビの塩蔵保存法はレシピID：1460004345、塩抜き法はレシピID：1460004039参照下さい。
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