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三種の神器?で☆焼き秋刀魚 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
三種の神器?で☆焼き秋刀魚
  • 300円前後

フライパンにアルミホイル、キッチンペーパーの三種の神器で美味しい秋刀魚が焼けました。

作り方

  • 1

    サンマは丸ごと焼けるフライパンがあれば そのまま、フライパンが小さければ半分にカットします。両面に塩を振りキッチンペーパー二枚重ねにしてサンマをサンドし水分を吸収させます。

  • 2

    焼き魚用のコーティング処理のアルミホイルをフライパンに敷き火にかけます。盛り付け時に上になる方を下にしサンマを並べ焼き色を付けます。

  • 3

    焼き色が付いたら上下返します。

  • 4

    アルミホイルを被せ中弱火くらいで2~3分 蒸し焼きにします。

  • 5

    アルミホイルを外しキッチンペーパーで余分な脂や水分を拭き取りながら焼きます。

  • 6

    もう一度返すと盛り付け時に上になる部分が下、余分な水分や脂を拭き取りながら強めの火で仕上げます。皮がカリッとしたら完成。

きっかけ

フライパンで美味しく秋刀魚を焼いてみました。

おいしくなるコツ

とにかく余分な水分や脂はキッチンペーパーで拭き取ります。

レシピID: 1460010149

公開日:2015.09.10

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2015.09.29

    ブルーボリジ さん、
    こんにちは~♪
    この方法だと、フライパンでも美味しく焼けました^^
    美味しかったです♪ご馳走さまでした(*^_^*)

    こんにちは~☆いつも つくレポありがとうございます♪秋刀魚、一番美味しい季節ですね。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
焼き魚
料理用途
普段の料理 おつまみ

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