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妄想居酒屋OPEN☆叩きトロロ花オクラ添え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
妄想居酒屋OPEN☆叩きトロロ花オクラ添え
  • 100円以下

居酒屋の叩きトロロに☆季節限定☆花を食べる品種の「花オクラ」を添えてみました。

作り方

  • 1

    花のみ食用になる品種の「花オクラ」、プランター菜園でも簡単に栽培可。とにかく毎日よく咲きます。今回はガク部分を取り除き花を生食で。

  • 2

    長芋は皮を剥いて1cmの輪切りにしビニール袋に酢と共に入れます。袋の上から麺棒等で叩きます。少々粒々が残る程度がオススメです。

  • 3

    ②の袋に砂糖を加え揉んで混ぜます。

  • 4

    器にガク部分を取り除いた花オクラと青シソを敷きます。

  • 5

    ③を盛り青ノリをかけワサビを添えます。食前に醤油をかけて どうぞ。花オクラも生のままクセなく食べられます。

きっかけ

居酒屋の叩きトロロにプランター菜園で旬の花オクラを添えてみました。

おいしくなるコツ

花オクラは種蒔きから容易に栽培でき、生食、茹でて和え物等にも活用できます。季節限定で添えましたが、あるもので どうぞ。

レシピID: 1460010064

公開日:2015.09.05

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関連情報

料理名
酢の物
料理用途
普段の料理 おつまみ

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