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☆キュウリのQちゃん醤油漬け☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~7人分

  • キュウリ

    1kg

  • ☆醤油

    180cc

  • ☆酢

    100cc

  • ☆ミリン

    30cc

  • ☆砂糖

    100~120g

  • ☆千切り生姜

    大さじ3位

  • 輪切り唐辛子

    1/2~1本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
☆キュウリのQちゃん醤油漬け☆
  • 300円前後

ハートに☆が見える?プランター菜園で育てたチョッと太目のキュウリとデコ♥⭐キュウリで醤油漬けにしてみました。

作り方

  • 1

    キュウリは少々太めでも可、1cm弱の輪切りにします。

  • 2

    鍋に☆を入れ煮立てます。※我が家では砂糖120gで作りました。

  • 3

    煮立ったところにキュウリを入れ再沸騰したら1分ほど煮て火を止めます。

  • 4

    時々混ぜながら10分放置し、ザルに取りキュウリと煮汁に分けます。

  • 5

    煮汁を鍋に入れキュウリで薄まった分、煮詰めます。②の煮汁の色に近くなるまで煮詰めます。

  • 6

    キュウリを戻し火を止め、④と同じようにします。また⑤同様に煮汁を煮詰めます。今度は⑤の煮汁の半量になるくらい。

  • 7

    キュウリを戻し唐辛子を加え時々混ぜながら冷まします。冷めたらタッパー等に移し冷蔵庫で一晩漬けます。

きっかけ

プランター菜園から収穫したチョッと太目のキュウリを無駄なく。ちなみにデコキュウリはハート、星型の型を装着して栽培、楽天市場でも購入可能です。

おいしくなるコツ

味は濃い目ですので、好みで調整して下さい。チョッと太目のキュウリの方が歯応えがあります。

レシピID: 1460009940

公開日:2015.08.23

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  • jyamukoおばさん
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  • ★Kyo★

つくったよレポート 3件(3人)

  • 2019.06.26

    美味しく出来ました。キュウリの大量消費でき日持ちもして助かりました。ありがとうございます。

    こんにちは~☆いつも つくレポありがとうございます♪梅雨時、鬱陶しい暑さ、お写真を見ているだけで食欲↑ご飯が食べたくなります。

    お返事を見る

  • 2017.07.10

    半量で作りました。
    市販の細いきゅうりで作ったので、コロコロした見た目ですが、美味しく出来ました♪

    こんばんは~☆いつも つくレポありがとうございます♪アレンジ大歓迎、細いキュウリコロコロQちゃん作ってみますね。

    お返事を見る

  • 2016.08.04

    キュウリが沢山採れる季節に無駄なく一年中食べるのに最適なレシピ。
    2㌔のキュウリで作ってみました。美味しく出来ました。

    こんにちは~☆はじめまして。つくレポありがとうございます♪我が家も旬のキュウリを飽きずに美味しく消費するかが日々の課題です。佃煮や砂糖と酢で煮たお菓子も是非。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
お漬物
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ

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