☆キュウリのQちゃん醤油漬け☆ レシピ・作り方

☆キュウリのQちゃん醤油漬け☆
  • 約1時間
  • 300円前後
ブルーボリジ
ブルーボリジ
ハートに☆が見える?プランター菜園で育てたチョッと太目のキュウリとデコ♥⭐キュウリで醤油漬けにしてみました。

材料(5~7人分)

  • キュウリ 1kg
  • ☆醤油 180cc
  • ☆酢 100cc
  • ☆ミリン 30cc
  • ☆砂糖 100~120g
  • ☆千切り生姜 大さじ3位
  • 輪切り唐辛子 1/2~1本

作り方

  1. 1 キュウリは少々太めでも可、1cm弱の輪切りにします。
  2. 2 鍋に☆を入れ煮立てます。※我が家では砂糖120gで作りました。
  3. 3 煮立ったところにキュウリを入れ再沸騰したら1分ほど煮て火を止めます。
  4. 4 時々混ぜながら10分放置し、ザルに取りキュウリと煮汁に分けます。
  5. 5 煮汁を鍋に入れキュウリで薄まった分、煮詰めます。②の煮汁の色に近くなるまで煮詰めます。
  6. 6 キュウリを戻し火を止め、④と同じようにします。また⑤同様に煮汁を煮詰めます。今度は⑤の煮汁の半量になるくらい。
  7. 7 キュウリを戻し唐辛子を加え時々混ぜながら冷まします。冷めたらタッパー等に移し冷蔵庫で一晩漬けます。

きっかけ

プランター菜園から収穫したチョッと太目のキュウリを無駄なく。ちなみにデコキュウリはハート、星型の型を装着して栽培、楽天市場でも購入可能です。

おいしくなるコツ

味は濃い目ですので、好みで調整して下さい。チョッと太目のキュウリの方が歯応えがあります。

  • レシピID:1460009940
  • 公開日:2015/08/23

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カテゴリ
きゅうりの漬物とうがらし・葉唐辛子生姜(新生姜)きゅうり
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キュウリ 生姜 きゅうりのキューちゃん キュウリの漬物
料理名
お漬物
ブルーボリジ
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つくったよレポート(5件)

  • にっこにこABC
    にっこにこABC
    2020/07/06 21:34
    ☆キュウリのQちゃん醤油漬け☆
    沢山頂いたきゅうりが消費出来ました。ご飯のお供にバッチリ❣️美味しく食べてます。
  • sachikosakaki
    sachikosakaki
    2019/09/09 12:51
    ☆キュウリのQちゃん醤油漬け☆
    ご飯にあいます
  • ポイボス
    ポイボス
    2019/06/26 11:07
    ☆キュウリのQちゃん醤油漬け☆
    美味しく出来ました。キュウリの大量消費でき日持ちもして助かりました。ありがとうございます。
  • v(。・・。)るん♪0394
    v(。・・。)るん♪0394
    2017/07/10 17:00
    ☆キュウリのQちゃん醤油漬け☆
    半量で作りました。
    市販の細いきゅうりで作ったので、コロコロした見た目ですが、美味しく出来ました♪

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