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ワタも☆ゴーヤのから揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • ゴーヤ

    1本

  • から揚げ粉(水溶きタイプ)

    60g

  • 40cc位

  • 揚げ油

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ワタも☆ゴーヤのから揚げ
  • 100円以下

グリーンカーテンのゴーヤ、窓から手を伸ばして収穫。あっゴーヤの苦味、感じず食べた!おやつに おつまみに どうぞ。

作り方

  • 1

    ゴーヤはワタごと1cm弱の輪切りにします。実った種は取り除きます。

  • 2

    水溶きタイプの から揚げ粉、ニンニク風味を使ってみました。

  • 3

    分量のから揚げ粉半分を水で溶きゴーヤに絡めます。残りのから揚げ粉を加えて混ぜます。※衣に浸けたままにすると塩分でゴーヤから水分が出始めるので揚げる直前に合わせます。

  • 4

    熱した揚げ油でカラッと揚げます。何度も返すと衣が外れるので、一回上下返すのみ。

  • 5

    衣の水分が多い場合は片栗粉を混ぜても。片栗粉を混ぜた方が時間が経過してもサクッとしているような。

きっかけ

ゴーヤを収穫したので。

おいしくなるコツ

衣の水分は各から揚げ粉によって調整して下さい。水っぽくならないうち、揚げ立てを どうぞ。

レシピID: 1460009796

公開日:2015.08.06

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関連情報

料理名
から揚げ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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